De afgelopen dertig jaar is de gemiddelde temperatuur in Nederland met 1,1°C gestegen. Als we het huidige traject van hoge emissies blijven volgen, wordt er voorspeld dat over 60 jaar het lokale klimaat zal lijken op dat van het huidige Zuidwest-Frankrijk, of op het mediterrane klimaat van Italië*. Voedselproductie zal ongetwijfeld de dupe worden van deze enorme veranderingen. Wat gaat dit betekenen voor het lokale voedsellandschap van Nederland? Zal Nederland, gezien het feit dat het aantal commerciële wijnhuizen de afgelopen dertig jaar ruim twintig keer zo groot is geworden, het nieuwe wijnland van Europa worden?

Gezamenlijk zullen we in deze context een toekomstige Nederlandse keuken voorstellen die getransformeerd zal zijn door klimaatverandering, migratie en het politieke en economische klimaat. Welke opties hebben we om betrokken te raken bij de processen waarmee voedsel wordt geproduceerd, gedistribueerd en geconsumeerd? Op basis van data, gevalstudies en onze hoop, verlangens en angsten gaan we aan tafel in gesprek. We worden vergezeld door agro-ecoloog en promovendus Daniela García-Caro, die haar kennis en ervaring op het gebied van voedselsystemen zal delen. Laten we, in plaats van te klagen over het Nederlandse eten, eens nadenken over de toekomst ervan.

Wil je deelnemen aan dit gesprek? Stuur dan een e-mail naar info@varia.zone met de titel ' Whine, Dine and Decline'. Laat ons eventueel weten wat jouw dieetbeperkingen zijn. Dit evenement heeft een beperkte capaciteit!

Dit evenement valt onder de Homebrewing Seed-onderzoeksdraad. Met dit onderzoek willen we inzichten creëren door samen met anderen te experimenteren en de huidige technologische praktijken te demystificeren, om ze zo gemakkelijker te delen en te bevragen.

Daniela García-Caro is agro-ecoloog en promovendus aan de Erasmus Universiteit Rotterdam en houdt van eten (en wijn). Binnen haar werk, en in een groot deel van haar vrije tijd, richt ze zich in grote lijnen op de duurzaamheid (of het gebrek daaraan) van voedselsystemen. Haar onderzoeksinteresses concentreren zich op de duurzame transformaties van voedselsystemen in de richting van agro-ecologische realiteiten, waarbij ze probeert de kloof te overbruggen tussen onderzoek naar voedselsystemen, de praktijk, de wetgeving en het beleid.

• Bekijk hier de voorspellingen voor jouw locatie: https://fitzlab.shinyapps.io/cityapp/

Date: Thursday, 28th of November 2024
Time: 18:00 CEST
Duration: +/- 2 hours
Entrance: Free
Starting point: Varia (Gouwstraat 3, Rotterdam)

This project is supported by the Creative Industries Fund NL.